由中国教育电视台《师说》栏目金牌专家、北京中医药大学贺娟教授精心打造的《黄帝内经——饮食与养生》一书受到读者热捧。该书作者贺娟教援从事《黄帝内经》教学、科研、临床研究二十余年，在本书中，贺娟教授将《黄帝内经》中的饮食养生精华深入浅出地呈现在读者面前，帮助读者充分了解饮食与健康、饮食与疾病、饮食与养生的关系。

   你知道酸味入肝、苦味入心、甘味入脾、辛味入肺、咸味入肾吗？你知道什么是春季增辛减酸、温热为主，夏季减苦增辛、清淡为主，秋季减辛增酸、滋阴为主，冬季增苦减咸、补阳护阴吗？你知道平和质、气虚质等九大体质该如何通过饮食进行调养吗？你知道晨起一杯凉开水其实是个误区吗？这些问题可以在《 黄帝内经—— 饮食与养生》一书中找到答案。贺娟教授将指导你如何结合自身体质，辨清四季特点及食物的属性，通过酸甜苦辣咸、温热寒凉进行自我调养，让你远离慢性病。

   全书共分为四大部分：熟悉的食物，不熟悉的性用；随着时令来吃饭；辨对体质巧除“亚健康”；不同疾病的饮食调理。你可以在本书中寻找属于自己的养生食谱，也可以根据书中提供的各种实际案例来个“对号入座”。

   “随着时令来吃饭”，是本书提倡的重要一点。书中指出春季为阳气主升季节，在人体为肝气主令，因而在饮食上应多食青绿色蔬菜，以助肝的升发疏泄，注意少食酸味食品，防止肝气过旺，适当增加甘(甜)味食品，有利于补益脾气，避免肝旺而克脾。

   同时，还要审“体”用膳，不同体质，对饮食的需求也要有所区别。从中医体质学说角度来看，人群中有偏于阴虚的、有偏于阳虚的、有偏于痰湿的，饮食五味必须因人制宜。该书作者依据本人研究制定的9种体质分类判定，分类指导饮食用膳，提示人们最好的养生方法：不是吃最贵的、最补的，而是清清楚楚、明明白白我们是什么体质。只有明白自己是什么体质，才能量身打造出一套适合自己的保健食谱。

   在接受记者采访时，贺娟教授特别提到了山东人爱喝酒的习惯，她说：“酒本狂药，过量饮用疾病丛生。阳虚的人喝了阳更虚，阴虚的人喝了阴更虚。长期饮酒者，常常呈现湿热内盛的体质。而喝热的白酒，最容易导致食道癌。