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李发海:日常食物食疗功效简介   1
2016-01-20 41564
1、桂皮【简介】为樟科乔木植物天竺桂、阴香等的树皮。异名:川桂、土桂皮、月桂。【功用】开胃进食,温中散寒。主治:脾胃有寒,食欲减退,或脘腹冷痛,呕逆;外伤瘀血疼痛,或妇女产后血瘀腹痛。成分:主要含挥发油。性味归经:味辛,性温。入心、肝、脾、肾经。用法:作调味品,煎汤,或入丸、散。注意:阴虚火旺或内有实热者忌服。【应用举例】桂皮6克,红糖适量,加水煎汤服。用于妇女产后血瘀腹痛,或胃寒少食。2、小茴香【简介】为伞形科草本植物小茴香的果实。异名:茴香、谷茴香、香子。【功用】开胃进食,理气散寒。主治:中焦有寒,食欲减退,恶心呕吐,腹部冷痛;疝气疼痛,睾丸肿痛;脾胃气滞,脘腹胀满作痛。成分:含挥发油,主要为茴香醚、小茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛等成分。性味归经:味辛,性温。入肾、膀胱、胃经。用法:作调味品,煎汤,或入丸、散剂。注意:有实热、虚火者不宜。【应用举例】1.小茴香15克,胡椒15克,酒糊为丸,每次3克,温酒送下。用于疝气,小腹冷痛,胀满。2.小茴香30克,枳壳15克,微炒研末,每次服6克,温开水送下。用于肝胃气滞,脘腹胁下胀痛。现代研究:所含挥发油能促进肠胃蠕动和分泌,能排肠内积气;并有祛痰作用。3、胡椒【简介】为胡椒科藤本植物胡椒的果实。异名:白胡椒,黑胡椒。【功用】开胃进食,温中散寒,止痛。主治:脾胃受寒,食欲减退,或脘腹冷痛,呕吐,腹泻。成分:含挥发油和辛辣成分胡椒碱、胡椒脂碱。性味归经:味辛,性热。入胃、大肠经。用法:作调味品,煎汤,或入散、丸剂。注意:阴虚火旺,痔疮和孕妇忌用。多食动火,耗气损目。【应用举例】1.生姜30克,微煨,胡椒1克,研末,加水煎汤服。用于胃寒呕吐哕逆。2.大枣7个,去核,每个放人胡椒7粒,以线扎好,蒸至极熟,共捣为丸,每次服0.5克,温开水送下。用于胃寒腹痛。4、花椒【简介】为芸香科木本植物花椒或青花椒(香椒子)等的果皮。异名:大椒、蜀椒、川椒。【功用】开胃消食,温中散寒止痛,驱虫。主治:中焦感寒,食欲减退,或脘腹冷痛,呕吐,腹泻;蛔虫引起的腹痛。成分:含挥发油。性味归经:味辛,性热。入脾、肺、肾经。用法:作调味品,煎汤,或入丸、散。注意:阴虚火旺者和孕妇忌服。多食动火耗气损目。【应用举例】1.苍术60克,花椒30克,研为细末,醋糊为丸,每次服6克,温开水送下。用于中焦寒湿阻滞,泻下稀水,食物不化。2.脂麻油125毫升,入锅内加热,放人花椒煎至微香,滤去花椒,取油一次顿服,或作两次服。用治蛔虫引起的腹痛。5、酒【简介】为米、麦、玉米、高粱等加酒曲酿成的一种饮料。【功用】和血通脉,通阳散寒。主治:风寒湿痹,经脉不利,肢体疼痛、拘挛;瘀血阻滞、阴寒内盛、胸阳不宣所致的胸痹,胸部隐痛,或胸痛彻背。成分:主要含乙醇。性味归经:味辛,性温。入心、肝、肺、胃经。用法:直接饮用或温饮,与药同煎或与药液兑服,送服某些丸、散剂,浸制药物。注意:湿热或痰湿蕴结、失血、阴虚、痔疮患者忌服;孕妇严禁饮酒。6、醋【简介】为米、麦、高粱、或酒糟等酿成的酸性调味品。异名:苦酒、醋酒、醯、淳酢、米醋。【功用】消食开胃,散瘀血,收敛止血,解毒。主治:油腻食积,消化不良,喜食酸物,或腹泻;积聚痞块,腹痛;咽喉肿痛;吐血、便血等;食鱼肉、蕈类引起的肠胃不适。成分:含乙酸、琥珀酸、柠檬酸、山梨糖、维生素B1、维生素B2和烟酸、高级醇类。性味归经:味酸、甘,性平。入肝、胃经。用法:入汤剂,拌制药物或菜食,也可稀释后服用。注意:脾虚湿盛、湿痹拘挛不宜,多食损齿伤胃。【应用举例】鸡蛋1个,敲破一端,去蛋黄,留蛋清;醋适量,倒入蛋内,并放入半夏6克,置火上烤沸3分钟,除去半夏,把蛋清搅匀,趁热少少含咽。用于咽喉损伤,生疮,不能语言,声音不出。7、蜂蜜【简介】为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂、意大利蜜蜂在蜂窠中酿成的蜜糖。异名:食蜜、蜜、白蜜、蜜糖、沙蜜、蜂糖。【功用】补中缓急,润肺止咳,润燥滑肠,解毒。主治:脾胃虚弱,体倦少食,脘腹作痛;肺燥咳嗽,痰少或干咳;肠燥津枯,大便秘结;疮疡热毒,或服乌头、附子等引起的毒性反应。成分:含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、维生素B1、维生素B2、维生素B0、维生素C、维生素K和泛酸、烟酸、胡萝卜素、淀粉酶、转化酶、脂酶,微量的镁、硫、磷、钙、钾、钠、碘等多种无机盐。性味归经:味甘,性平。入肝、脾、大肠经。用法:沸水冲服,或入膏剂、丸剂。注意:痰湿痞满、肠滑腹泻者忌服。【应用举例】1.白芍9克,甘草9克;煎汤取汁,加蜂蜜30克,溶化服。用于脾虚肝旺,肝脾不调所致的脘腹拘急疼痛,少食易饥。2.马齿苋30克,车前草30克,煎汤取汁,加蜂30克,溶化服。用于湿热泻痢,少食腹痛,小便短少。3.百部30克,煎汤取汁,浓缩,加蜂蜜60克,小火煎沸成膏,待冷备用。每次1汤匙,沸水化服。用于肺虚久咳,干咳喉干,或肺痨咳嗽。8、饴糖【简介】为米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。异名:饧、胶饴。【功用】补中缓急,润肺止咳,解毒。主治:脾胃虚弱,里急腹痛;肺燥咳嗽、咽痛;服乌头、附子等药物引起的中毒或不良反应。成分:主要含麦芽糖,并含B族维生素和无机盐、铁等。性味归经:味甘,性温。入肝、脾、肺经。用法:烊化服,合汤药服,或噙咽,或入丸剂。【应用举例】1.萝卜500克,捣烂,绞汁,加饴糖20克,蒸化,乘热徐徐服用。用于痰热咳嗽,或小儿顿咳。2.人参9克,干姜5克,花椒3克,煎汤取汁,加入饴糖15克,再煎溶化后服。用于脾胃阳虚,阴寒内盛,腹痛,呕吐,不欲食。3.桂枝6克,白芍12克,生姜9克,大枣15克,甘草3克,煎汤取汁,加饴糖20克,再煎溶化后温服。用于中焦虚寒,肝脾失调,腹痛隐隐,喜温喜按;或虚劳,气血不足,心悸不宁,面色无华。9、红糖【简介】为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。异名:沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黄糖。【功用】补中缓急,和血行瘀。主治:脾胃虚弱,腹痛呕哕;妇女产后恶露不尽。成分:主要含蔗糖,并含维生素B和无机盐铁。性味归经:味甘,性温。入肝、脾、胃经。用法:以沸水、酒或药汁化服,或煎汤饮服。注意:有痰湿者不宜,多食助热、损齿。【应用举例】1.红糖120克,乌梅12克,加水煎浓汤,时时服用。适用于泻痢日久,腹部隐痛,不思饮食。2.生姜250克,绞汁,红糖150克,小火同煎至糖完全溶化。每次半汤匙,温开水送服。用于肺寒咳嗽,呕逆少食。10、鳖肉【简介】为鳖科动物中华鳖的肉。异名:鳖、团鱼、圆鱼、甲鱼。【功用】滋补肝肾。主治:肝肾阴虚,劳热骨蒸,或虚劳咳嗽;冲任虚损,崩漏失血;久疟不止等。成分:含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。性味归经:味甘,性平。入肝经。用法:蒸食或炖汤。注意:脾胃虚寒,运化无力;时邪未尽者不宜。【应用举例】1.鳖1只,枸杞子30克,山药30克,女贞子15克,熟地黄15克,加水适量,小火炖至鳖肉熟透为止。去药或仅去女贞子,一并饮食。用于肝肾阴虚,腰腿酸软,头晕眼花,遗精等。2.鳖1只,知母15克,贝母15克,银柴胡15克,甜杏仁15克,加水适量,同煎煮至肉熟。食肉饮汤,也可加食盐少许调味。用于肺肾阴虚,骨蒸潮热,手足心热,盗汗,咳嗽,咽干或肺结核属阴虚发热者。
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