气温连续多日进入“烧烤模式”，南方一些城市的素食餐饮店生意红火，大部分是中青年顾客，其中以二三十岁左右的年轻女性最多。据介绍，素食餐馆的生意天热比天冷时更好。对此，有专家表示，在日常生活中，饮食应随气温的变化而变化，气温越高素食的比例应越大。那么就相关问题我们请教了营养师郑育龙。

1、天气炎热，人体对于饮食的要求是否应有所调整？如何调整？选择素食是否更有利于养生？

2、是否所有的人群都适合素食？

3、过于偏重素食对身体会有影响吗？一般来说，应如何做到营养均衡，保证身体健康？

A1:因为夏季炎热，人们的胃口感觉下降，因此需要有所调整。需要调整以素为主，荤素搭配，多热少凉，多蔬菜水果，少油脂。注意饮食安全。但是选择素食并不有利于养生。

A2：与其讲究素食，不如说要讲究饮食调整。当我们经常在外就餐，过多的油脂。需要再一段时间内比如一周素食。但是孩子老人孕妇等需要大量优质蛋白的时候，需要做到适量的鱼禽肉蛋奶。

A3：偏重素食不利于身体的营养素全面均衡，长久来看，容易发生缺铁缺锌缺维生素A等营养素缺乏症。因此建议大家还是以均衡饮食为原则，绝不能破坏。充足的主食、适量的动物肉、足量的蔬菜和水果。限油盐。食物种类不少于20种。