饮用水酸碱度与人体健康

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　近来，农夫山泉怡宝酸碱度之争打得沸沸扬扬，饮用水酸碱度问题也逐渐为消费者所关注。据7月1日实施的《生活饮用水卫生标准》规定，生活饮用水的pH范围为6.5~8.5。pH值成为生活饮用水的水质指标之一。那么，那么，什么是水中的pH值?它与人体健康有什么关系?如何选择健康饮用水?让我们请教营养师。

  一、什么是水中的pH值？

　二、它与人体健康有什么关系？

　三、如何选择健康饮用水？

A1: 水的酸碱度均用pH值表达。一般天然水源的pH值为6.5～8.5. 我国最新的《生活饮用水卫生标准》于7月1日实施。该《标准》明确规定生活饮用水的pH范围为6.5~8.5。pH值成为生活饮用水的水质指标之一。

A2: 水的pH值均为6.5~8.5。这个值越接近血液的pH7.35—7.45 值越好。 国内外很多生物医学和流行病调查表明，长期饮用过低硬度水，对人体生理功能有负面作用。特别是水中的镁和钙的含量可以有效地防止心脑血管病猝死的风险。在烹调食物时使用过低硬度水会使食物中矿物质丢失。从大量的流行病学研究报告中可以看出水中的硬度与心血管等疾病的发病率呈负相关关系，也就是说，饮用水的硬度和pH值越低，发病率越高。

A3：家庭中晒开的温开水是最经济适合的水，如果有条件也可以选择含有天然均衡矿物质和微量元素的饮用水，pH值都呈弱碱性，或非常接近7。而水中没有矿物质，或者人工添加矿物质的饮用水，pH值往往是酸性的。