鞠建东于1963年出生于南通如皋，鞠建东15岁考入南京大学数学系，22岁考入清华攻读经济学硕士，27岁赴美留学直至成为美国俄克拉荷马大学的终身教授。
清华大学经管学院经济系教授，清华大学国际经济研究中心主任，上海财经大学国际工商管理学院教授，教育部长江学者特聘教授。现任上海财经大学国际工商管理学院院长。
2014.03-至今，上海财经大学国际工商管理学院教授、院长
1995.08-2014.08，俄克拉荷马大学助理教授、副教授（终身聘任）、教授
2009.08-2015.07，清华大学经管学院教授
　　2010.10-至今，清华大学经管学院国际经济研究中心主任
　　2011.06至今，国际经济与金融学会中国分会副会长
　　2011.09至今，中国国际经济交流中心高级顾问
　　2011.08，香港金融管理局研究员
　　2009.07-08 & 2011.03，世界银行顾问
　　2007.06 -2009.08，国际货币基金组织研究部常驻研究员
　　2006-至今，中国国际贸易研究会副会长