有的时候我们会探讨一个问题:终端每月要销售什么样的商品?这样的决定是谁来决定的?这个问题是鞋业零售商需要回答的,专业的零售公司会结合终端利润需求、市场需求以及库存储备,由专人为每个终端设计一盘下月销售的货品,创造出高效的终端商品解决方案。
那么应该如何进行每月终端商品的规划,以保证终端畅销的商品不脱销断货,并保证终端滞销的商品及时促销和下架?
在专业的零售公司中管理团队会定期对每个终端的商品进行梳理,以求找到最佳的商品配置方案,最大限度的满足终端消费者的购物需求,这个工作流程我们也称之为终端品类优化。
一、品类优化的准备工作
1、对终端经营的商品进行分类
按照鞋业终端的品牌经营特点,分为单品牌终端和集合店终端,下边以集合店终端为例。
供应商划分:按照单品的供应商进行分类;
品牌划分:按照单品的品牌名称进行分类;
性别划分:按照单品的性别进行分类;
类别划分:按照单品设计特点进行系列、类别、小类分类;
价格带划分:按照单品的零售价进行价格区间划分;
色系划分:按照单品的主色进行色彩分类。
2、对终端经营的商品进行销售统计(每周、10日、月三种期间分析频率)
一般会用八个销售指标进行终端销售统计,由终端销售记录转EXCEL直接可以产生。
平均单价=标准零售金额/销售数量(正价)
生意额=实销业绩
毛利额=实销金额-销售成本
生意额占比=类别生意额/总生意额
毛利额占比=类别毛利额/总毛利额
平均毛利率=毛利额/总生意额
平均折扣=生意额/标准零售金额
二、品类优化的分析工作
品类优化的关键是用穿透分析找到终端最盈利的商品结构,以某终端女鞋品牌销售为例。
1、进行系列产品的毛利占比排序:A类产品的毛利占比85.21%最高,平均折扣79%在中上水平,见表1。
2、进行A类别产品的小类别毛利占比排序:小类1产品的毛利占比50.02%最高,销售32对,见表2。
3、进行小类1产品的价格带毛利占比排序:1500-1999产品的毛利占比66%最高,销售24对,表3.
通过以上三步透视数据分析我们找到了终端的高毛利商品目标,然后需要对三个价格带进行单品库存质量检查,重点检查尺码齐全、陈列位置、推广安排是否需要改善。
三、品类优化的决策方式
检查小类1的终端库存储备,主力销售价格带1500-1999的库存107对,管理人员需要对这些库存进行有效性分析,剔除无效的商品,增加新品上架,对于1000-1499价格带的商品需要确定是否继续推广,如无消费需求可以下架,并在终端档案中记录这个商品配置风险特征,详见表4。
定期进行品类优化工作是终端业绩提升的关键,结合后台的分析与前台的单品销售回顾才能产生终端调拨决定、物流配送以及促销目标,这样才能有效的利用终端有限的陈列空间,高效回应市场需求,最大程度的为终端提供顾客需要的产品。
品类优化是一个思想、是一个技术、是一套工具、是一个流程,只有利用精确的数据分析技术才能为消费者做好商品选择,从这些思想中我们知道----提升终端的销售成交率要从优化商品开始。
(本文由赵栋梁顾问撰写,刊登于《神州鞋世界》杂志14年4月刊,原文题目为<高效集合店的秘密>)