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李一环:味知香预制菜门店标准化:店长工作标准化与门店经营管理培训
2023-07-28 2215

1.0:向外求知识和经验

2.0:向内沉淀成功经验

最好的方法在味知香企业内部

最好的老师在味知香企业内部

将味知香成功经验体系化,将成功经验培训化

要建立味知香门店标准化,店味知香长标准化

味知香销售标准化,味知香服务标准化,味知香人才标准化

今天学习李一环老师的门店标准化复制感触比较大的,还是,复杂事情简单化,简单事情流程化,流程的事情培训化,培训的事情考核化。包括里面的一些内容,流程步骤不要超过9个,最好7个。这一块就是可能涉及到的标准是很多块,那就需要一块一块的梳理,让很多事不再因为人而差异,还是要通过流程的标准化,考核化,去把人解放出来,店员按照标准流程执行就可以。这样实现老师讲的痛苦三天,轻松三年,因为流程清楚,去检查的事情,考核的事情也是清晰,那么大家就知道怎么去干,而且干了也不会错。那就真正实现这次培训的目的。我们下午就是把每天工作流程(营业前,营业中,营业后)的流程梳理清楚,给店员明确相关的工作。不要不知道干什么,以及怎么做。还有门店遇到的各种各样的问题的一个百问百答(Q&A)。接下来就是具体的一个标准化手册的制作,整理完成一个或者多个可执行,可落地的标准手册,真正给门店具体方法和工具,那就可以帮助门店快速门店复制,开多店,也打消了来之前很多门店开多店的一个顾虑。包括这些工具给到我们业务人员也是一样,我们可以给我们新加盟商培训,赋能,给一些投资的人具体的一些解决方案。

1、“教是最好的学习方法,教之前是自我的总结和学习”

连锁企业标准化是快速发展的基础,简单好用、易执行、易检查的标准是关键核心。这样的标准是需要我们大家一起共创出来的,今天老师教了大家方法和逻辑,带领大家一起梳理标准化,就是打造适合我们的标准,标准出来之后就是需要我们自我学习,宣传培训,改善总结,也是老师说的从不知-知-做-持续的过程。


2、“不能用自己的认知,去代替客户的认知”

这个是我们经常性会犯的错误,老师再次提醒,加强我们自我反省,反思了我们在新品推广,营销活动执行,公司制定各项计划落实与追踪结果,后续工作中需要持续不断警醒自己。

3、门店标准化“把复杂的事情简单化,把简单的事情流程化,把流程的事情培训化,把培训的事情考核化”

很多时候我们会把一件事情搞的越来越复杂,流程复杂后,执行中遇到阻力就容易懈怠,这样就会导致放弃,最终产生一个不好的结果,今天大家在一起讨论每日工作流程中,每个人都分享了自己的案例和经验,大家汇总成一个初稿,最后在一起讨论完善,就能形成一个大家都可以执行的标准,方便我们后续推广。



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